Считается, что горький шоколад – это полезный продукт, который спасает при стрессе, поднимает настроение, снижает уровень холестерина в крови и даже способен замедлить процессы старения. А еще его отлично добавлять в выпечку!
Только если в нем нет плесени и кишечной палочки 😖
Но давайте сначала кратко пройдемся по результатам исследования:
✅Весь шоколад произведен из какао-порошка и какао-масла. Производители не использовали заменители или эквиваленты основных ингредиентов.
✅При изготовлении шоколада производители использовали свежее и качественное сырье.
✅Результаты подтвердили, что весь исследованный шоколад содержит полезные вещества и микроэлементы.
✅При изготовлении шоколада никто из производителей не использует консерванты.
Однако не обошлось без нарушений.
‼️В шоколаде «О’Кей» и «Спартак» выявлено нарушение по КМАФАнМ и дрожжи. Кроме этого, в шоколаде «Спартак» эксперты обнаружили плесени и кишечную палочку.
‼️12 ТМ не соответствовали по степени измельчения (чем она выше, тем изысканнее на вкус шоколад).
‼️В шоколаде 2 ТМ обнаружены следовые количества пестицидов (такое количество не может навредить здоровью человека).
Выявлены несоответствия информации в маркировке
В шоколаде 2 ТМ не соответствовала заявленной информации массовая доля общего сухого остатка какао.
‼️3 ТМ не соответствовали указанному в маркировке количеству жира.
‼️Производитель шоколада 1 ТМ предоставил неверную информацию по белку.
Читайте на нашем портале, какой горький шоколад идеально подойдет под ваши кексы, глазурь и ганаш, а какой лучше оставить в магазине: https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/konditerskie-izdeliya/shokolad-gorkiy/
